为让广大同学参与学生食堂的民主管理，增加食堂饮食服务透明度，按照学生伙管会07―08年度的工作计划，4月27日，校学生伙管会组织了冶金、电气、机械、建工、材料、化工和安徽工业大学工商学院计12名学生代表在校本部三餐厅和五餐厅对食堂供应的8个单菜成本进行核算。
活动中，同学们全程参与了菜品选择、清洗、加工、烹饪、销售的全过程，详细了解了伙食供应从原材料到成品的各个环节，认真记录了各项成本及销售数据。后勤集团饮食中心安排专人进行了全程指导。同学们对8个菜品进行的成本核算共计（不含人力成本）1115.7元，销售收入合计791.7元，亏损324元。
通过举行成本核算活动，同学们对学生食堂伙食的供应工作、饮食加工、成本核算及市场物价情况有了更深刻的了解，与食堂职工有了零距离接触与沟通，也得到了一次很好的实践锻炼机会。同学们认真细致的工作态度给食堂职工留下了深刻的印象。同时部分同学也给后勤饮食服务工作提出了许多宝贵意见和建议。
