为弘扬中华传统饮食文化，增进中外师生交流互动，1月27日，国际教育学院组织留学生代表前往学院中华传统文化国际传播基地——马鞍山职业技术学院，开展“留学安工大——在马过大年”中华美食文化体验活动。我校来华留学生与马鞍山职业技术学院师生代表齐聚一堂，在包饺子、学炒菜的实践体验中，感受中国年味与美食文化魅力。
活动分为上午、下午两场有序开展。上午场以“舌尖上的中国年・巧手包出团圆味”为主题，开启中式面点包饺子体验。随后，省级技能大师黄炜老师为学生现场讲解食材相关知识，并分步演示揉面擀皮、调馅包制的技巧。
下午场的活动主题为“锅气里的中国味・巧炒热菜庆新春”，聚焦浙菜经典龙井虾仁和川菜经典宫保鸡丁的炒制教学。专业厨师为学生详解食材选择方法和调味汁配比技巧，重点强调中式炒菜“火候”把控的关键。从食材切配，到调味汁调制、大火快炒，厨师进行了全程演示。
学生分组动手实践，在志愿者的协助下，顺利完成菜品制作。互相品尝自制菜品、交流饮食差异等互动环节，让大家在趣味中深化对烹饪技巧的理解。品鉴交流环节，学生分享制作心得，指导老师对各小组作品进行点评，现场洋溢着欢乐的氛围。
此次活动以沉浸式饮食文化体验为载体，让留学生在动手实践中了解中式面点与浙菜、川菜的历史文化，掌握基础烹饪技巧。活动增进了中外师生的情谊，搭建起跨文化交流的桥梁，让留学生感受到中国春节的浓厚氛围与中华饮食文化的独特魅力。（撰稿：陈国欢 审核：曹瑞斓 曹宇）
