为不断提升餐饮服务保障水平,扎实做好新学期食堂管理工作，2月9日下午，后勤处饮食管理服务中心召开2023年春季学期学校食品安全工作部署会，后勤处领导、饮食管理服务中心及各食堂负责人参加会议，会议由饮食管理服务中心主任何继伟主持。
会上，何继伟传达了马鞍山市市场监督管理局、学校开学工作会议精神，从疫情防控工作、食品安全工作两方面就新学期开学工作进行了部署，要求各食堂加强环境卫生清扫、从业人员健康管理、防疫物资储备和相关记录登记统计工作，重点落实食品安全两个责任，认真开展食品安全隐患排查，落实定采制度，加强原材料验收，规范加工制作流程，抓好餐具清洗消毒，组织员工培训，提高服务水平。
后勤处副处长唐记明结合开学任务实际，提出四点要求：一要高度重视供餐准备，扎实做细开学准备工作；二要履行企业主体责任，落实食品安全工作；三要认真谋划工作思路，高质量完成供餐任务，四要坚决守住安全底线，做好安全生产，妥善处理师生意见与建议。
会后，饮食管理服务中心组织食品安全总监、食品安全员进行了食品安全理论考试，要求各食堂开好新学期第一次从业人员培训例会，增强人员专业理论水平。后勤处成立了以分管领导带队的检查小组，对各食堂开学供餐保障准备情况进行了检查，重点检查疫情防控、食品安全、零库存、采购验收、人员健康、加工制作、生熟分离、环境卫生、餐具清洗消毒、明码标价、岗前培训、安全生产等关键环节，对发现的问题已责令食堂必须立行立改，确保安全顺利供餐。（撰稿：包军 审核：唐记明 张文明 周彩霞 张苒）
