近期受天气升温影响，季节性食品安全隐患风险加大，为应对春夏交际时节食品安全工作中常见问题的发生，后勤处饮食中心突出抓住“五个加强”，坚决做好食品安全监管，力保学生舌尖上的安全。

加强人员培训，提高安全意识。饮食中心组织召开食品安全管理工作会议，传达学习食品安全法律法规、操作规范，充分分析研判当前因校园封闭管理学生食堂供餐量增大、从业人员减少而造成的生产形势，精心部署工作，提出应对措施。同时，继续加强从业人员学习教育，提高人员食品安全意识，增强责任心，规范操作流程，提高卫生标准，杜绝隐患发生。

加强食品监管，确保食品安全。针对春夏季易发、多发食品安全问题的重点环节、重要部位，饮食中心将加大日常监管力度，对食堂实行动态监督检查，组织针对性检查指导，切实提高我校食品安全系数。加大对出现问题食堂的处罚力度，对学生投诉问题一经查实将严格落实《安徽工业大学对引入社会餐饮企业监管考核办法》相关规定，严肃处理，严格处罚。

加强环境监督，确保卫生干净。严格落实学生食堂食品安全主体责任，实施“5S”、“6T”等标准化现场管理模式，认真开展食堂内环境整治行动，消除卫生死角。严格落实疫情防控要求，食堂做到每餐消毒消杀，重点抓好餐用具清洗消毒，营造一个健康有序卫生整洁的加工环境和就餐环境。

加强价格检查，确保保供稳价。学生食堂要始终坚持公益性属性，封闭管理期间要更加突出以生为本的服务宗旨，一要保证各类食品供应及时、品种齐全；二要确保物价稳定，做到明码标价，让师生明白消费；三要确保食品质量，不得出现以次充好、缺斤短两等现象。饮食中心将对以上工作要求开展针对性监督检查，一旦发现食堂出现违规经营和私自涨价行为，行为恶劣影响严重的，将给予停业整顿处理。

加强疫情防控，确保措施落地。当前我市疫情防控取得阶段性胜利，但现阶段属地及周边城市疫情防控形势依然严峻复杂，饮食中心及各餐饮企业要继续做好疫情防控要求和制度落实。学生食堂入口处摆放了免洗洗手凝胶、测温仪、免费口罩、消毒酒精等防疫物资，增加洗手池配齐洗手液，组织志愿者引导同学科学佩戴口罩、洗手、测温、保持一米距离等。

通过开展“五个”加强，进一步明确了各食堂及饮食中心职责，做到定点定位，蹲点包干，责任到人，守牢食品安全底线，让师生吃得放心、吃得卫生、吃得安全。（撰稿：包军 何继伟 审核：唐记明 张文明 周彩霞 张苒）